AVVISO
 
CONCORSO DOCENTI D.D.G. 106/2016 - Classe di concorso B020 - Tracce prova pratica.
 
11/07 tema sorteggiato per la prova del 12/07- Realizzazione di un piatto tipico del proprio territorio che tenga conto delle tradizioni locali, dei prodotti tipici del territorio con particolare riguardo ai prodotti garantiti dal marchio europeo di qualità (DOP, IGP, STG).

12/07 tema sorteggiato per la prova del 13/07- Realizzazione di un piatto vegetariano utilizzando prodotti tipicamente mediterranei senza l'utilizzo di alghe o prodotti similari. Nel contempo il piatto deve contenere, proteine, lipidi, carboidrati ed eventuali elementi ausiliari tesi ad esaltarne il gusto.

 

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